Se Nourrir en dehors
des sentiers battus de la Nutrition
Réflexions et Idées essentielles
pour nourrir notre imaginaire
afin de réinventer
nos repas
Résumé
Se Nourrir :
Jeu subtil entre
plaisir et nécessité,
éxigeance et facilité,
réflexion et addiction,
conscience et habitudes
Se Nourrir :
Terrain d'essai personnel
à la place de conseils normatifs,
choix délibéré au lieu de mauvaise conscience!
Se nourrir :
Certainement la plus belle occasion
de structurer sa journée pour
qu'elle nous ressemble!
Nos repas quotidiens vont devenir les points visibles d'un jeu subtil de forces contraires se situant entre d'un côté Art (du Chef), Désirs (Somme de mes fragilités actuelles), Science (des Spécialistes) et de l'autre côté la Curiosité que je vais susciter en vous, en vous rendant votre laboratoire, c'est à dire votre journée qui s'ouvre dès le réveil devant vous, en vous!
Ainsi la nutrition
devient une attitude ouverte et curieuse
à la place d'un système de règles contraignantes.
A vous de choisir !
Il y a la science officielle à la
recherche de résultats publiables,
contestés au fur et à mesure par la
communauté scientifique elle-même.
Et.... il y a la
science personnelle
à la recherche immédiate
d'un accord possible entre
ce que je fais et ce que je ressens.
La première essaie de m'imposer
ses messages contradictoires
à coup de slogans:
Évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé !
Mangez cinq fruits et légumes par jour !
Évitez de grignoter entre les repas !
Buvez 1 1/2 litre d'eau par jour !
Le sucre est mauvais !
Mangez équilibré !
et me met malgré moi en conflit permanent avec mes contradictions intérieures et fragilités évidentes.
En bref,
cette nutrition
rompt le dialogue
entre moi et mon corps
La deuxième
lance à chaque repas
un regard renouvelé sur
mes sensations corporelles
dans un environnement captivant.
Elle m'invite ainsi à m'interroger sur mes besoins et mes désirs, sur l'échange et le partage; elle me permet de m'interroger sans critique sur ma faim, mon laisser-aller, mes désirs, mes besoins physiques.
En retour, je reçois à la fin de la journée, un regard apaisé sur ma vie, un sens artistique accru, une gratitude naturelle et du bien-être.
Ainsi
je rétablis
le dialogue rompu
entre moi, mon corps
et mon environnement....
